아보카도 효능과 보관방법

 

아보카도는 최근 몇 년 동안 사람들이 스무디에 크림 같은 과일을 섞거나 얇게 썰어 토스트 위에 얹는 인기 있는 음식이 되었습니다. 그리고 요즘엔 서브웨이 등 다양한 곳에서 많이 넣어 판매되고 있습니다.

이 녹색 과일은 전 세계 주방의 진정한 필수품이 되었으며 그만한 이유가 있습니다. 미국에 있는 영양사 Lisa Drayer는 아보카도는 다양한 건강상의 이점을 제공하며 요리할 때 다용도로 사용되는 재료라고 말했습니다 .

그녀는 수프, 딥, 심지어 초콜렛 트러플에 지방이 많은 과일을 사용합니다. 어떻게 굽느냐에 따라 아보카도는 디저트 맛을 아보카도처럼 만들지 않는 훌륭한 지방 대용품이 될 수 있다고 그녀는 말했습니다.

그들은 영양이 풍부하고 균형 잡힌 식단의 유익한 부분이 될 수 있습니다. 

 

다음은 아보카도 효능 4가지 입니다.

 

아보카도는 훌륭한 칼륨의 공급원 입니다.

미국 농무부에 따르면 아보카도 100그램에는 485밀리그램의 칼륨이 들어 있습니다 . 비교에서, 바나나 갖는다 358 밀리그램 100g 당 칼륨.

미국 국립 의학 도서관에 따르면 아보카도 효능 중 하나인 미네랄은 신경 기능을 조절하고 영양소를 세포로 이동시키는 동시에 폐기물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

미국 심장 협회(American Heart Association) 에 따르면 칼륨은 고혈압과 싸우는 데도 효과가 있습니다. 나트륨의 높은 수준의 혈압을 증가시킬 수있다, 질병 통제 예방 센터는 말했다 칼륨은 우리의 소변을 통해 몸을 떠나 더 많은 나트륨을 할 수 있습니다. 이것은 차례로 우리의 혈압을 낮춘다고 미국심장협회(American Heart Association)는 말했습니다.

 

가득찬 단일불포화 지방

단일불포화 지방은 하나의 불포화 탄소 결합을 가진 지방 분자라고 전문가들은 말합니다.

 

간단히 말해서, 좋은 HDL 콜레스테롤에 영향을 미치지 않으면서 LDL 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하는 것은 불포화 지방이라고 전문가들은 말하죠.

전문가들에 따르면 LDL 콜레스테롤이 너무 많으면 동맥 가장자리를 따라 경화되어 좁아집니다 (즉 동맥경화가 유발할 수 있다.) 그러나 아보카도 효능 중 하나인 단일불포화 지방은 동맥을 통한 혈류를 감소시켜 혈전 및 기타 의학적 합병증을 유발할 수 있습니다.

 

이로서 아보카도 효능인 단일불포화 지방으로 인해 심장 질환 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

섬유질이 풍부합니다.

USDA에 따르면 아보카도에는 100그램(3.5온스)당 거의 7그램(0.25온스)의 섬유질이 있습니다.

섬유질이 많은 음식은 섬유질이 적은 음식보다 포만감을 오래 유지하는 경향이 있다고 전문가들은 말합니다 . 헬스케어 전문가들에 따르면 이것은 아보카도가 체중을 관찰하는 사람들에게 훌륭한 선택이되며 실제로 국내에 필라테스, 헬스트레이너, 인스타 인플루언서만 봐도 아보카도 식단으로 다이어트와 체중관리를 합니다.

 

그만큼 아보카도 효능은 슈퍼푸드라고 불릴만큼 다른 다이어트 과일보다 월등하죠.

 

원래는 다이어트에 가장 효과있는 제품을 말하면 토마토가 1위, 딸기2위, 바나나 3위였지만 현재 아보카도의 등장으로 모두 순위에 뒤쳐저 있는 상태입니다.

 

그만큼 아보카도 효능중 하나인 섬유질은 체중관리에 큰 도움을 주죠.

 

 

아보카도에는 엽산이 풍부합니다.

USDA에 따르면 지방이 많은 과일에는 아보카도 100g(3.5온스)당 81마이크로그램(0.0000028온스)의 엽산 이 들어 있습니다.

엽산은 적절한 뇌 기능과 건강한 임신에 중요한 비타민 B입니다.
전세계 헬스 케어 대형 A회사에서는 가임기 여성에게 하루 400마이크로그램 (0.000014온스)의 엽산을 섭취 할 것을 권장 합니다.

 

FDA에 따르면 임산부는 하루 섭취량을 600마이크로그램(0.000021온스)으로 늘려야 한다고 말하고

CDC에 따르면 엽산은 특히 임신 초기 몇 주 동안 아기의 뇌와 척추에 영향을 미치는 선천적 결함을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 . 

 

미국에서 임신 중 약 절반이 계획되지 않은 임신이라고 이 기사는 밝혔습니다. 이 때문에 가임기 여성의 경우 규칙적인 식단의 일부로 충분한 엽산을 섭취하는 것이 중요합니다. 이는 아보카도 효능 중 하나입니다.

 

항산화 및 항염증 화합물의 풍부한 공급원

아보카도 효능의 성분은 비타민, 미네랄, 건강한 지방 및 섬유질 외에도 카로티노이드 , 비타민 C, 비타민 E 및 페놀 화합물이 있습니다.

이러한 물질은 상당한 항산화, 신경 보호 및 심장 보호 활동을 하는 것으로 나타났습니다.

예를 들어, 루테인, α-카로틴 및 β-카로틴을 포함한 아보카도에서 발견되는 카로티노이드는 강력한 항산화 효과가 있는 것으로 나타났으며, 이는 많은 만성 질환의 진행과 관련된 산화 손상으로부터 보호합니다.

아보카도에는 항산화제가 풍부하기 때문에 아보카도를 정기적으로 섭취하면 신체의 항산화 방어를 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

45명을 대상으로 한 소규모 연구에 따르면 하루에 아보카도를 먹으면 아보카도가 없는 전형적인 서양 식단에 비해 카로티노이드 루테인의 혈중 농도가 증가합니다.

뿐만 아니라, 비타민 C와 카로티노이드와 같은 아보카도 효능에 함유된 항산화제의 혈중 농도가 더 높고 식이 섭취가 많을수록 인지 기능이 향상되고 심장 건강이 향상되는 등 다양한 효과가 나타납니다.

 

 

 

아보카도보관방법

 

아보카도가 갈색으로 변하는 이유는 무엇입니까?

마트에서 장을 보고 집에 돌아오자마자 아보카도를 먹지 않는 한, 남은 아보카도가 순식간에 녹색에서 갈색으로 변하는 것을 눈치채셨을 것입니다.

 

약간 갈색인 아보카도는 갓 자른 아보의 생생한 짙은 녹색과 맛이 크게 다르지 않지만, 또띠아 칩에 갈색 과카몰리 한 스쿱을 올려 먹는 것은 식욕을 돋구지 않습니다.

 

갈색은 산화일 뿐입니다. 사과와 감자와 같은 다른 농산물도 산소에 노출될 때 발생합니다. 변형은 세 가지 모두에서 거의 즉각적이지만 사과와 감자는 물에 잠기면 산화를 피할 수 있습니다. 불행히도, 그것은 아보카도에 대한 해결책이 아니지만 프로세스를 늦추는 방법이 있습니다.

 

자른 아보카도를 보관하는 방법

우리가 준비하는 것( 아보카도 토스트 또는 샐러드 토퍼 )에 아보카도 반만 있으면 충분 하고 이 녹색 금을 낭비하는 것은 선택 사항이 아닌 경우가 있습니다.

 

 아보카도 보관함은 온라인에서 구입할 수 있지만, 급하게 잘라낸 아보카도를 쉽게 보관할 수 있는 방법이 있습니다.

 

 

껍찔채로 아보카도 보관하는 방법

아보카도 과육을 아직 퍼 내지 않았다면 하지 마세요! 껍질에 그대로 두고 가능하면 구덩이를 그대로 두십시오.

 

껍질과 구덩이는 산소가 살에 도달하는 것을 차단하여 노출되는 양을 제한하고 불가피하게 갈색으로 변합니다.

 

나머지 부분을 보존하려면 과육에 직접 플라스틱 랩을 씌워 공기가 들어가지 않도록 하고 냉장고에 보관하십시오.

적어도 이틀 동안은 녹색을 유지해야 합니다.

껍질이 벗겨진 아보카도 보관하는 방법

이미 아보카도 과육을 퍼냈다면 괜찮습니다. 당신은 여전히 ​​어두운면에서 그것을 저장할 수 있습니다.

 

 숟가락으로 으깬 아보카도를 반응이 없는 용기에 넣습니다 . 그런 다음 용기에 뚜껑을 덮는 대신 아보카도에 직접 플라스틱 랩을 올려 공기 방울이 없는지 확인하십시오.

 

벗겨진 껍질 아보카도 시나리오와 마찬가지로 아보카도는 냉장고에서 최소 이틀 동안 녹색 상태를 유지해야 합니다. 과정을 더 늦추려면 레몬이나 라임 주스와 같은 산을 추가할 수 있습니다. 혼합물이 갈색으로 보일 경우 맨 위 층을 긁어내기만 하면 아래에 녹색 아보카도가 나타납니다.

 

 

아보카도 전체를 보관하는 방법

아보카도는 상온에서 적절하게 익을 수 있는 카운터에 보관해야 합니다. 아보카도를 종이 봉지에 보관하지 마십시오. 이렇게 하면 아보카도의 천연 에틸렌 가스가 가둬지고 실제로 숙성 과정이 빨라집니다.

아직 먹을 준비가 되지 않은 전체 아보카도는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장은 숙성 과정을 늦춥니다. 잘 익거나 가까운 아보카도는 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 

 

덜 익은 아보카도를 냉장 보관하면 결국 숙성되지만 식감과 맛이 떨어질 수 있습니다. 

 

아보카도가 익으면 자르지 않은 아보카도 전체를 밀폐 용기에 넣거나 냉장고의 농산물 서랍에 넣습니다. 얼마나 익었는지에 따라 약 2주 정도는 잘 숙성되어야 합니다.

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